Paola PeraltaNutrición clínica · deportiva

Cómo trabajo

Medir, planificar, seguir, ajustar. Sin adivinar.

La diferencia entre hacer dieta y cambiar tu cuerpo está en el método. Cada decisión del plan se apoya en una medición, y cada medición se compara con la anterior.
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Evaluación

Tu punto de partida, medido.

Historia clínica, hábitos, entrenamiento y objetivo. Después, antropometría completa con protocolo ISAK: pliegues cutáneos, perímetros y diámetros óseos. De ahí salen tu porcentaje de grasa (por varios métodos validados), tu masa muscular, tu somatotipo y tu gasto energético real. Nada de bioimpedancia de farmacia.

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pliegues, 14 perímetros y 5 diámetros en la evaluación completa

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Plan

Con tus comidas, tu horario y tu presupuesto.

Calorías y macronutrientes calculados sobre tu gasto energético medido, no sobre una tabla. El plan tiene alternativas para cada comida, incluye lo que ya cocinás en tu casa y contempla el tereré, los asados y los cumpleaños. Un plan que no se puede sostener no es un plan.

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alternativas por comida, como mínimo

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Seguimiento

Volvemos a medir. Siempre.

Cada control repite la antropometría y compara contra la consulta anterior y la primera: cuánto cambió la grasa, cuánto el músculo, cuánto la cintura. Te llevás un informe en PDF con gráficos de evolución y fotos comparativas si querés. Los controles son cada 3 a 4 semanas, el tiempo mínimo para que un cambio sea medible.

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días mínimos entre controles para que el cambio sea real

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Ajuste

Los datos mandan.

Si algo no funciona, se cambia; si funciona, se sostiene. Entre consultas tenés soporte por WhatsApp para dudas puntuales (una etiqueta, un restaurante, un viaje). El plan evoluciona con vos.

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% de las decisiones justificadas con una medición

Plicómetro, cinta métrica y planilla de mediciones

Por qué ISAK

La balanza te dice cuánto pesás. La antropometría, de qué estás hecho.

ISAK es el estándar internacional de medición corporal que usan los equipos deportivos profesionales. Un antropometrista certificado mide siempre en los mismos puntos anatómicos, con la misma técnica y con instrumentos calibrados, así los cambios entre una consulta y otra son reales y no error de medición.

Con esas medidas calculo tu composición corporal en cuatro componentes, tu somatotipo y tus índices de riesgo cardiometabólico (cintura/cadera, cintura/talla). Es lo que hace posible que el plan se ajuste con datos.

  • Perímetros y diámetros

    Cintura, cadera, brazo, muslo, pantorrilla; húmero, fémur, muñeca.

  • Pliegues cutáneos

    Tricipital, subescapular, supraespinal, abdominal, muslo, pantorrilla y más.

Lo que te llevás

Tu informe de evolución, en cada control.

Probá cambiar de consulta para ver cómo se compara cada control con el anterior y con el primero. Es una maqueta con datos de ejemplo; el tuyo tendrá tus números.

Informe de evolución

Ejemplo con datos ficticios · así se ve el PDF que recibís

Consulta 4

Peso

75,9 kg

vs. anterior 0,4 kg · vs. inicio 2,5 kg

% grasa

19,3 %

vs. anterior 1,4 % · vs. inicio 4,8 %

Masa muscular

35,1 kg

vs. anterior +0,5 kg · vs. inicio +1,9 kg

Cintura

80 cm

vs. anterior 2 cm · vs. inicio 8 cm

Evolución del % de grasa

24.1%22.6%20.7%19.3%

Composición corporal · 4 componentes

  • Masa grasa14.6 kg
  • Masa muscular32.4 kg
  • Masa ósea10.6 kg
  • Residual18.2 kg

Somatotipo

Meso-endomorfo

Gasto energético

2.387 kcal

Fraccionamiento de Matiegka (grasa, muscular, ósea, residual), somatotipo de Heath-Carter y gasto energético a partir de la antropometría ISAK. Valores de ejemplo.

Empecemos

Tu primera consulta es el dato cero. Todo lo que viene después se mide contra él.

Consultorio

Río Ypané casi Coronel Franco, Fernando de la Mora (Zona Norte)

Ver en Google Maps →
Lunes, martes y miércoles de 17:30 a 20:20. Online, según disponibilidad.
Paola Peralta